Produkt dodany poprawnie do Twojego koszyka
Ilość produktów w Twoim koszyku: 0. Jest 1 produkt w Twoim koszyku.
Chałwa
- Kawa
- Herbata
- Chałwa
- Dżemy
- Miody/ kremy
- Pasta sezamowa
- Melasy morwa/ karob/ winogrono
- Soki z granata
- Galaretka Lokum
- Słodycze
- Owoce suszone
- Oliwki
- Olej, oliwa
- Przyprawy
- Papryka
- Przetwory
- Suszone pomidory
- Ajvar
- Koncentraty, keczupy, pasty,sosy
- Nabiał
- Napoje
- Tortilla
- Ryż, kasza, makaron
- Soczewica, cieciorka, fasola
- Wędliny
- Orzechy/słonecznik
- YUFKA / BOREG
- Akcesoria
- Shisha - fajka wodna
- Woda różana
- Mydełka/żele pod prysznic/kremy do rąk
- Produkty dla gastronomii
- Woda kolońska
Nowe produkty
-
Anatolia suszone kiwi 200g
18,00 zł -
-
Hayat przypraw pieprz czarny 165g
17,00 zł -
Hayat przyprawa kurkuma
10,00 zł -
Hayat przyprawa curry 130g
8,00 zł -
-
Hayat przyprawa sumak 150g
10,00 zł -
-
Yurttan papryka grillowana 520g
7,00 zł 9,00 zł
Kategorie bloga
Popularne artykuły
-
Kawa czy herbata ? gru 05, 2022
-
Mięta - Przyprawy w Kuchni Tureckiej lis 10, 2022
Chałwa Jest 10 produktów.
W nawiązaniu do klasycznego, Tureckiego słownika, słowo halva, po Turecku znaczy słodki, jego rozumienie zaś zostało przez lata przekształcone i obecnie dotyczy jednej konkretnej słodyczy.
W Tureckiej Książce Kucharskiej, Nevin Halici pisze, że chałwa – lub helva- jak nazywa się ją w Turcji – jest najstarszym deserem w Tureckiej kuchni. Wspomniano o niej w XIII wieku w dziełach Mevlana Jalaluddina –i Rumi, który stworzył filozofię harmonii i współpracy. Wiele dań zostało opisanych w dziełach Mevlana, między innymi dwa rodzaje chałwy, jedna przygotowana z syropu winogronowego - pekmez helvas oraz ta przygotowana z migdałów nazywana badem helvasi. W XV wieku, podczas rządów Sułtana Sulejmana Wspaniałego, kiedy to Pałac Topkapi był stale poszerzany i tętniący życiem, kuchnie zostały przebudowane i zaprojektowane tak by posiadać specjalnie utworzone trzy kopuły nazywane – Helvvahane lub Domem Helvy, służące do przygotowywania wielu odmian i rodzajów chałwy.
W Polsce znana jest głównie chałwa wytwarzana z miazgi ziaren sezamu, ale nie jest to jedyny rodzaj tego słodkiego wyrobu dostępny w Turcji. Wśród rodzajów chałwy sezamowej (tahin helvası) do najpopularniejszych należą: chałwa z pistacjami, chałwa kakaowa oraz chałwa bez dodatków (sade).
Turecką chałwę wytwarza się również z orzechów – spotkamy te bardzo słodkie chałwy pod nazwami yaz helvası oraz kos helvası. Zawierają one zazwyczaj orzechy włoskie, pistacjowe lub laskowe; czasem dodaje się do nich też czekoladę bądź mastyks.
İrmik helvası to chałwa wytwarzana z gruboziarnistej pszenicy. Turcy częstują się tym smakołykiem w czasie Mevlidu, czyli nocy upamiętniającej przyjście na świat Mahometa.
Pişmaniye to szczególny rodzaj chałwy, nazywany „kłębkiem wełny”. Przypomina watę cukrową. Wytwarza się ją z mąki pszennej i cukru. Tradycyjnie dodaje się do smaku aromat waniliowy, choć spotykamy też pişmaniye kakaowe.