Turcja jest jednym z tych szczęśliwych krajów gdzie naturalnie rosną oliwki, z których produkowana jest wyjątkowa oliwa z oliwek oraz oleje z oliwek.Wartość i wyjątkowe właściwości oliwek i oliwy z oliwek są znane od wieków. Obecne dzięki wielu badaniom naukowym zyskują jeszcze większe znaczenie